Trabzon Akçaabat doğumlu
Köfteci Rıfat Yamaç 1944-1949 yılları arası Arnavut Ustalarının
yanında çalışmış, 1949 yılında 2 masa 4 tabure kendi Köfteci Dükanını Açmıştır. İlerleyen
yıllarda çocukları Nurettin, Hayrettin Ve Nuri Yamaç İle bu mesleği devam ettirmiştir.
Günümüzde 3. Kuşak Yamaçlar ve 40- 30 yıl tecrübeli Ustalarımız İle Gaziantep Caddesi Asmalı
Sokakta; Izgara + Döner + Sulu Yemek Çesitleri İle Hizmete devam etmektedir.
KÜLBASTI
Anadolu'da bilinen Külbasti dan farklı olarak Düzce'de bilinen KÜLBASTI
Rıfat Usta'nın kendisi ve arkadasları İçin hazirladig lezzetin günümize kadar uzanan adıdır.
Çok kez Eski ve Yerli Düzceli den duyduğumuz "Sizin dedeniz Köftesinin yanında asıl Külbastısı
ile meşhurdur: cümlesi bu iddiamzin kanıtıdır.
ŞIRA
Kuru siyah üzümden ve Annelerimiz tarafindan mesşe Fıçıklara süzülerek elde edilen şiramız
doğal bir vitamin deposudur.
1949 yılından günümüze kadar; sırası ile Baba annemiz
sadiye Yamaç ve Annelerimiz Mihriban Yamaç, Nurten (Tanpha) Yamaç, Seda Yamaç
tarafından yapılmış ve yapılmaya devam etmektedir.
